انجمن علمی دانشجویی فیزیک دانشگاه خلیج فارس در سال 1378 توسط جمعی از دانشجویان برتر رشته فیزیک این دانشگاه با نام انجمن علمی آفتاب تاسیس گردیده و در حال حاضر با بیش از بیست سال سابقه به عنوان یک انجمن علمی دانشجویی مطابق با آیین نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ایران، با اهداف:

ایجاد زمینه مناسب برای شکوفایی استعداد ها و بروز خلاقیت علمی دانشجویان،

بهره گیری از توانمندی دانشجویان در تحقق و تقویت فضای علمی دانشگاه،

افزایش مشارکت دانشجویان در فعالیت های علمی و ترویج فرهنگ کار گروهی،

کمک به تکمیل رسالت دانشگاه در تربیت نیروی انسانی متخصص و توانمند با رویکرد فرصت دهی و اعتماد آفرینی

و همچنین تقویت و تحکیم پیوندهای نظام آموزش عالی با بخش های گوناگون جامعه و مجامع علمی ملی و بین المللی فعالیت می‌نماید.

فعالیت انجمن در بستر های زیر تعریف می گردد:

فعالیت های آموزشی(برگزاری کارگاه ها، کلاس ها و دوره های آموزشی علمی و تخصصی)

رویدادها و گفتگوهای علمی(مسابقه،جشنواره،کنفرانس،نشست،سمینار، نمایشگاه،بزرگداشت، گردهمایی‌علمی و تخصصی،مباحثه،گفت وگو،سخنرانی،میزگرد و...)

تولید و نشر محتوای علمی(نشریه،کتاب،صفحات مجازی،نرم افزار،فیلم و...)

فعالیت پژوهشی (تحقیق، مطالعه و پژوهش)

کارآفرینی و همکاری با مراکز مربوطه

حمایت از خلاقیت های علمی(اختراع،ابتکار و نوآفرینی)

ارتباطات و همکاری‌های علمی(جلسه، بازدید و همکاری مشترک با مراکز و مجموعه های علمی، خدماتی، صنعتی، حرفه ای یا تخصصی ملی یا بین المللی  و ارتباط با دانش آموختگان)

تمامی دانشجویان علاقه‌مند به کارگروهی و داوطلبانه که در گرایش های مختلف رشته فیزیک دانشگاه خلیج فارس تحصیل می نمایند، می‌توانند به عضویت این انجمن در آیند.

همچنین سایر دانشجویان علاقه مند به فیزیک و فعالیت های علمی نیز می‌توانند با عضویت ویژه در برنامه های این انجمن شرکت نمایند.